Медовый Спас отмечают ежегодно 14 августа.

Медовый Спас отмечают ежегодно 14 августа.
Церковное название и смысл.
В православном календаре праздник называется «Происхождение (изнесение) честных древ Животворящего Креста Господня». Он восходит к византийской традиции: в Константинополе в августе выносили частицу Креста, чтобы просить защиты от болезней и эпидемий. ️ На Руси праздник закрепился в XIV веке.
Также Медовый Спас совпадает с началом Успенского поста (он длится с 14 по 27 августа).
Почему «Медовый» и «Спас»?
* «Спас» — от слова «Спаситель», праздник посвящён Иисусу Христу.
* «Медовый» — потому что к середине августа на Руси как раз заканчивали сбор первого мёда, и его несли освящать в храм. Считалось, что только после освящения мёд можно есть.
Традиции:
* Освящение мёда и воды. В храмах верующие приносят баночки с мёдом и ёмкости с водой; после службы их забирают домой.
* Угощение и милостыня. Освящённым мёдом делились с родными, соседями, а также обязательно угощали нуждающихся. Была поговорка: «На первый Спас и нищий медку попробует».
* Постная выпечка с маком и мёдом. Из-за поста готовили без яиц и молока: пряники, коврижки, блины, булочки с маком.
* Помощь нуждающимся. Устраивали «вдовьи помочи»: всей деревней помогали тем, кому трудно, — с ремонтом, дровами, уборкой.
* Пчелиные приметы. Считалось, что к 14 августа нужно собрать весь мёд, иначе его «растащат чужие пчёлы». По поведению пчёл гадали о будущей зиме. ️
Самые простые рецепты:
Медовая коврижка
Ингредиенты:
* мёд — 150 г;
* сахар — 50 г;
* кефир — 100 мл;
* яйцо — 2 шт.;
* мука — 250 г;
* сода — 1 ч. л.;
* корица, орехи, изюм — по желанию.
Как готовить:
1. Смешайте мёд, сахар, яйца, кефир и соду.
2. Добавьте муку и пряности, вмешайте изюм и орехи, если используете. Тесто должно быть как густая сметана.
3. Вылейте в форму, застеленную пергаментом.
4. Выпекайте при 180 °C примерно 35–40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Печёные яблоки с мёдом.
Ингредиенты на 2 яблока:
* яблоки — 2 шт.;
* мёд — 2 ч. л.;
* корица — щепотка;
* можно добавить горсть изюма или рубленых орехов.
Как готовить:
1. У яблок срежьте верхушку и аккуратно удалите сердцевину, чтобы получилось углубление, но дно осталось целым.
2. Внутрь положите изюм/орехи (по желанию), сверху по 1 ч. л. мёда и щепотку корицы.
3. Поставьте в духовку на 180 °C на 20–25 минут (или в микроволновку на 3–5 минут). Яблоки должны стать мягкими, но не развалиться.